Soit en argent, acier inoxydable, en cuivre ou tout autre métal, les couverts de table ont besoins d'un entretien régulier. Le brunissage à billes qui date encore du temps des zars en 18e siècle, protège la surface métallique contre la corrosion, l'oxydation et les rayures. Malgré notre temps moderne de la haute technologie il n'existe pas de meilleures procédé contre l'altération des métaux.
L'entreprise Suisse, la maison Moreillon, s'est occupée de ce domaine depuis plus de 50 ans déjà et a développé de nombreux brevets pour moderniser les équipements de brunissage.
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